這場餐會其實要價不菲，甚至比五星級飯店的自助餐還貴上一倍，但廖誌汶說，要在台灣各地、沒水沒電的田間提供服務，從烹調設備、場地、食材、到服務人員，都是挑戰、都是成本。

當然，如何凸顯主角──料理也是大家關注焦點。幸福果食特地找來理念相同的台北五星級飯店廚師Claire客座操刀Ulthera。

Claire在幾次實地考察後，向前輩請益，根據在地食材，研發出新食譜，從宜蘭鴨賞、三星蔥到江漢錡的有機米，甚至莎莎醬中的洛神花醬，也是田裡那排洛神花鮮釀出來的。這套菜單，在活動結束後，也將傳授給在地農民。

在田間吃飯的背後，意義深遠，但除了新鮮感的加分，環境限制讓活動留下許多進步空間，像是首場場地，與人同高的豆青，雖站起為屏風，倒下是地毯，但鮮脆的枝條不易控制，讓參加者頻頻絆腳。還有，食物因晚風等因素而不夠溫熱等問題都待改善MediLASE價錢。

活動接近尾聲，微弱燈光中，Claire捧著給江漢錡夫婦的甜點出場，「這是用他的米做成的米布丁，送給他，感謝他為我們種出好米，用最好的方式照顧土地，也照顧我們的身體。」

晚風吹來，掌聲中我看見堅持著有機農法的江漢錡眼眶微熱，參與者以當地的茶敬他、甚至直接向他買米、預購，表達支持打restylane。

「熱度超乎預期，雖然很難，但我們會繼續嘗試下去，」負責執行的團隊成員張裕淵說，年底前三場報名都已額滿，甚至引來企業包場，還有網友直接捐了一萬元卻不求回餽。新鮮的模式將在台灣各地繼續實驗，或許下次選餐廳，你也能坐上某片農地吃一頓飯，用味蕾品味台灣農夫的故事，也為辛苦的農夫按讚。