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鮮美食材

同樣的巧思運用在座位區上方,架上與吧台區橫樑等高的鏤空格狀層板,不但保持上頭屋瓦與樑的完整,視覺上也與其產生錯落美感。

我最喜歡靠窗的座位,屋外的爬藤與樹枒隨著餘暉映照,在老窗毛玻璃留下一抹綠意,坐在榻榻米座墊上,一旁日式吊鉤吊著黑色生鐵壺,一個充滿濃濃禪意的角落serviced office tst

有氣氛已經讓客人醉三分,東西好不好吃就要靠真本事。林志昇的火烤功,靠翻書、到處試吃考察無師自通,專業到連日本人都以為他在日本學過。肉串看起來乾淨、新鮮,不經醃漬,分成醬燒和鹽烤。特製的烤醬以雞骨高湯為底、加入蔬果熬煮,不摻水而加清酒,一年多不換底、經過反覆浸潤,滋味更醇厚。鯨吞燒的醬汁偏鹹,醬燒雞肝、雞皮和雞肉丸都很配酒溶脂減肥

鹽烤則是撒上炒過的海鹽和玫瑰鹽,乾乾香香的,配上口感較嫩的牛小排和肥美的秋刀魚最對味。目前仍由林志昇一人坐鎮烤台,因使用恆溫少煙的炭精,加上完善的排煙系統,吃了一輪,衣服也不會沾染臭味,非常神奇。鮮美食材,只要路邊攤價,還能喝到朝日黑生啤,下次到海安路,很有Fu的鯨吞燒,值得一訪豐胸手術

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